Ponuda, potražnja i dinamika trgovine
Predviđa se da će domaća ponuda i potražnja za bijelim lukom općenito biti uravnotežene 2026. godine; Očekuje se da će količina potrošena za preradu dostići 4,34 miliona tona-što je povećanje od 100.000 tona godišnje-u odnosu na-godinu-podržano obilnim zalihama sirovina. Što se tiče izvoza, Sjedinjene Države su ranije bile najveće tržište za kineski dehidrirani bijeli luk; dok je izvoz nakratko stao u aprilu 2025. zbog carina, trgovina se uglavnom oporavila nakon sporazuma između Kine i SAD-a postignutog u maju. Proizvodi se takođe izvoze u skoro 30 zemalja i regiona, uključujući Evropsku uniju i jugoistočnu Aziju.
Operativne karakteristike industrije
Trenutno tržište karakteriziraju "cijene zasnovane na-kvalitetu": zalihe visokog{1}}kvaliteta nesmetano kruže, dok se bijeli luk za preradu{2}}lošeg kvaliteta sporo kreće i suočava se s pritiskom na smanjenje cijena. Industrija se postepeno unapređuje prema inteligentnoj proizvodnji i niskoenergetskim tehnologijama sušenja, dok potražnja za prikladnim sastojcima u daljem sektoru prehrambenih usluga nastavlja da potiče širenje tržišta.
